选取精酿和清酒运行走上春节餐桌

文 | 大羊

2026年开年，市集收到了两张“喜报”：实现2月8日，辛巴赫2026年开门红销售突破60万箱；鲸裕清酒1月销量突破100万瓶。

此外，茅台生态农业旗下UMEET蓝莓气泡酒2月5日首日上线i茅台APP，销量即达13000余瓶，销售额破百万。

在白酒全体承压、传统啤酒增长乏力的行业配景下，高端精酿啤酒与国产清酒的“开门红”，并非惟恐的节日红利，而是中国酒饮耗尽结构性变迁的围聚体现——一场以“品性、文化、场景”为关键词的低度高端化波浪正加快成型。

从数据看趋势，辛巴赫通顺四年逆势高增长，其中枢逻辑在于精确锚定高净值东说念主群的价值招供。不久前，胡润至尚优品将其评为“最怜爱的高端精酿啤酒”，印证了其已告捷将居品力漏洞为圈层共鸣。

而鲸裕清酒日销3万瓶、年复合增长率87%，则代表了另一条旅途：以时间自主、场景适配和文化自信切入年青中产与悦己耗尽群体。

两者虽酒种不同，却共同指向一个中枢命题：中国耗尽者对“好酒”的界说正在重构——不再唯洋是尊，亦不呆板于传统烈酒，而是追求风度、健康、文化与应对价值的多维调和。

更深档次看，这一轮增长背后是国产酒企对“品类主权”的争夺。恒久以来，时时彩app精酿啤酒的言语权被泰西法式主导，清酒则被日式分级体系足下。辛巴赫以“过新橡木桶”工艺始创中国高端啤酒新范式，鲸裕则通过制定《中华清酒》团体法式、突破菌种与精米时间阻塞，试图夺回品类界说权。

这种从“效法”到“界说”的跃迁，恰与中国高净值东说念主群及Z世代耗尽者日益增强的文化自信同频共振。正如胡润陈说所揭示，高端耗尽正从“物资骄气”转向“体验招供”与“文化包摄”，国产高端酒饮的崛起，本色上是一场原土品牌与原土耗尽者之间的价值共鸣。

值得把稳的是，两类居品的渠说念政策亦露馅出互异化智谋。辛巴赫坚捏“产研销一体化”，严控价钱体系，通过“314致密约聚节”等IP深耕高端应对场景；鲸裕则借力抖音、即时零卖等新渠说念，以高复购率考证其餐饮末端动销智力。而茅台推出UMEET气泡酒，则代表传统巨头以子品牌试水低度潮饮，意图用品牌势能撬动年青市集。

2026年“开门红”的两张“新”战报，似乎正预示着中国酒饮市集的感叹万千，当辛巴赫的橡木桶与鲸裕的清酒同期飘香于春节餐桌，咱们看到的，是一个属于中国高端低度酒饮的新周期正在开启。

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